Categoria: Comida

Inovação na cozinha

Resenha do livro “Ferran: the inside story of El Bulli and the man who reinvented food“, de Colman Andrews .

As regras da comida

Resenha do livro “Food Rules: an eater’s Manual”, do jornalista Michael Pollan com ilustrações de Maira Kalman.

Gastrofísica

Resenha do livro “Gastrophysics”, de Charles Spence.